cien.png
tlo.gif
naskroty.png
tlo.gif
nag-akt.jpg
wtorek, 15 maja 2018 17:25

Warszaty Kulinarne

8 maja w ZSiPO w Nysie odbyły się Warsztaty Kulinarne zorganizowane przez Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego przy współpracy z Krajową Federacją Hodowców Drobiu i Producentów Jaj w ramach projektu "Kurczak jakiego nie znacie - piąta ćwiartka kurczaka".  W zajęciach teoretyczno - warsztatowych wzięło udział trzynastu uczniów z klasy III tug pod opieką Iwony Pieniążek. Szkolenie poprowadził Kamil Klekowski, szef kuchni renomowanej restauracji na Opolszczyźnie. Podczas zajęć zostały omówione tematy z zakresu wykorzystywania tradycyjnych i nowych technik w przygotowaniu potraw z różnych podrobów kurczaka min. obróbka termiczna, metoda sous vide, wędzenie tradycyjne i alternatywne. Uwieńczeniem warsztatów był oczywiście konkurs na najlepsze danie z piersi kurczaka, jego podrobów  w połączeniu ze szparagami, które przygotowywały 2 osobowe zespoły. Podczas obrad komisji degustacyjnej pod przewodnictwem szefa kuchni wyłoniono najlepszych.

  • miejsce I - Klaudia Feszczuk, Natalia Wolska
  • miejsce II - Sylwia Góral, Natalia Konopelna
  • miejsce III - Patrycja Pamuła, Weronika Proszek
  • wyróżnienie - Jakub Majewski

Wszyscy uczestnicy oraz szkoła, otrzymali nagrody rzeczowe oraz materiały promocyjne sfinansowane ze środków funduszu promocji mięsa drobiowego.

Iwona Pieniążek