
http://rolniknysa.pl/index.php/home/klaster-gastronomiczny/item/1484-szkolenia-gastronomiczne-czas-na-rybe#sigProGalleria49a568a378
W dniu 24-25.09 oraz 01.10 odbyły się szkolenia gastronomiczne dla uczniów szkół gastronomicznych w ramach projektu współpracy „Czas na rybę!”, realizowanego przez Nyskie Księstwo Jezior i Gór wraz z Rybacką Lokalną Grupą Działania „Opolszczyzna”. Program szkolenia obejmował różne formy zaawansowanego i podstawowego przyrządzenia ryby, sposób podawania (w tym tzw. savoir-vivre przy podawaniu i jedzeniu ryby), przygotowanie potraw z karpia i potraw z pstrąga. Uczniowie pod nadzorem mistrza Adriana Feliksa oraz szefa kuchni Krzysztofa Kleczkowskiego przygotowali pokazowe dania. Wszyscy uczniowie otzrymali certyfikaty.
Rywalizując w pierwszym dniu konkursu uczniowie zajęli:
Drugiego dnia w eliminacjach zespołowych:
Opiekunowie uczniów z ZSiPO Agnieszka Wojtowicz, Aleksandra Smolińska oraz Maria Skarbek-Kluska przeszli dwudniowe szkolenie w stopniu zaawansowanym z zakresu filetowania, oczyszczania, przyrządzania, podawania i savoir-vivre przy podawaniu ryb. Gratulujemy wszystkim uczestnikom zdobytych umiejętności popartych wysokimi lokatami:)